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Shifting-Nitroxide to Investigate Enzymatic Hydrolysis of Fatty Acid by Lipases using Electron Paramagnetic Resonance in Turbid Media

par webmestre - publié le , mis à jour le

Shifting-Nitroxide to Investigate Enzymatic Hydrolysis of Fatty Acid by Lipases using Electron Paramagnetic Resonance in Turbid Media

“Shifting-Nitroxide to Investigate Enzymatic Hydrolysis of Fatty Acid by Lipases using Electron Paramagnetic Resonance in Turbid Media” Audran, G. ; Jacoutot, S. ; Jugniot, N. ; Marque, S. R. A., Mellet, P. Anal. Chem. 2019, 91, 5504-5507.

L’équipe CRAB en collaboration avec l’équipe du Dr Mellet (CRSMB, Université de Bordeaux) ont mis au point une nouvelle technique d’étude in vitro de l’activité enzymatique des lipases par Résonance Paramagnétique Electronique. Cette approche basée sur le changement de constantes de couplage hyperfin de radicaux nitroxyles persistants en fonction de l’activité enzymatique permet de s’affranchir de tous les problèmes liés à l’utilisation des méthodes optiques.